Co- fire
Voor de vleesliefhebbers kiezen wij voor sappig en kwaliteitsvlees (+/- 300g), respect voor de temperaturen conform met de voedselveiligheidsnormen en steeds een professionele en vriendelijke service!
Ook kan u kiezen van een heerlijk groentebuffet dat voor elke speciale gelegenheid aan uw wensen voldoet.
- bestaat uit een waaier van dagverse groentjes, pasta salade, couscous, quinoa en aardappeltjes op diverse wijze
- krokant gebakken zuiderse broodjes
- koude en één warm sausjes
Wil je net dat tikkeltje meer?
Met onze Co- fire zijn alle ingrediënten aanwezig om u te laten genieten van volwaardige gerechtjes van hapje tot dessert geserveerd op bijpassende bordjes
“Walking dinner style”. Ook fingerfood, degustatie bbq en thema feesten waarbij gasten uitgenodigd worden aan een verrassend buffet met unieke smaakcombinaties.
Wij bieden jullie een totaalbeleving van pure smaken, sfeer, gezelligheid
Basiskost Co -Fire Incl. hout TER PLAATSE (excl. verplaatsingskosten) €300
Vlees vers van de plank:
- Côte à l’os, Entrecote, Chateaubriand, Bavette opgevuld met Proscuitto mozzarella / brie zongedroogde tomaten , …
- Lamsbout, lamskroon
- Varkenshaasje natuur / zuiders op een stokje
- kippedijvlees op een spies
Suggesties om van te proeven…
Geroosterde sint- Jacobspiesjes met Breydelspek en walnotenpesto
Pittige mosselen
Zeebaars gember citroengras, asperges, tomaat, parelcouscous
Tagliata van rundsvlees
Souvlaki Griekse pasta, Griekse salade
Grieks -, Amerikaans-, Mediteraans genieten
Aardbeien basilicum
Gegrilde nectarine rum vanille ijs
Papilotte van rood fruit
Keuze kwaliteitsvlees en vis
Rundsvlees
Gemarineerde steak – Rundsbrochette
Varkensvlees
- Varkensbrochette – Gemarineerde kotelet – Gemarineerde spare rib –
- Souvlaki – Vuurpijl (60cm) – Varkenshaasje op een stokje – Gemarineerd spek
Gevogelte
- Kippenbrochette – Kippenboutje – Kippenfiletgyros
Lamsvlees
- Lamskotelet
Worsten
- Merguez – BBQ worst – Witte worst – Chipolata – Hamburger – Balletjes op een stokje
Vissoorten
- Scampi, zalmbrochette
- Gamba ’s met kruiden 3st.
- Papilotte van Mosselen, Zeebaars, zalm op beukenhout, trio van visPrijs op aanvraag
Vegetarisch
- Groente spiesen
- Tofuspiesen met zomergroenten
- Zuiderse gegrilde groenten: paprika, rode ui, courgette, aubergine, trostomaat afgewerkt met rucola, Parmezaan, pijnboompitten
met een zuiderse tomatensaus
Side dishes:
- gegrilde groentjes
- krielaardappeltjes
- geroosterde worteltjes feta
- Geroosterde champignons look tijmsaus
- Gegrilde zoete paprika Burata
- Gebakken prei hazelnoot en feta
- zoete aardappel Ras el Hanout
- Geroosterde bloemkool curry granaatappel
Warme Sausjes
- Zuiderse tomatensaus, Peperroomsaus, Champignons saus, Blackwell saus, Honing- mosterd sausje, Bearnaise saus …
